Le Foie Gras Maison et son confit de cerises noires
................................$Le Foie Gras Maison et son confit de cerises noires
................................$Rosace de betteraves, noisettes, chèvre et crème de balsamique
................................$Le Saint Marcelin rôti aux truffes et ses épices, chips de pain de maïs
................................$Le tartare de saumon mariné et avocat, chantilly aux piments d’Esoelette
................................$Plat
................................$La pêche du jour sauce vierge et ses légumes gourmands
................................$Filet de bœuf Ruby et sa purée à la truffe
................................$Le confit de canard pommes de terre salade et sa sauce d’épices
................................$La souris d’agneau 3 heures écrasé de pommes de terre et son jus de cuisson
................................$La crème brulée vanille
................................$Le pain retrouvé de la ferme
................................$Le fondant au chocolat sur lit de crème anglaise et sa chips de sucre glace
................................$La profiterole glace vanille et son chocolat chaud
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